valditerra

LA VIGNA DI CLO’
Barbera Monferrato D.O.C.

Zona di produzione
Vigneti di proprietà della famiglia Valditerra, nella zona collinare del versante sud di Novi Ligure.

Terreni
Poveri limoso-argillosi
Altitudine: metri 350 slm

Uve impiegate
Barbera

Tecnica di produzione
Macerazione di 5-6 giorni a 24°-26° per avere una buona estrazione di colore. Lo svolgimento della fermentazione malolattica per ottenere una maggiore morbidezza. In seguito il vino affina per diversi mesi in bottiglia e viene messo in commercio dopo l’ estate successiva alla vendemmia.

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi viola.
Le caratteristiche varietali , esaltate grazie ad una vinificazione a bassa temperatura, si completano dando vita al vino con una grande armonia.

Gradazione alcolica: 13% vol

Si abbina a primi piatti importanti, oppure a carni bianche e rosse
Temperatura di servizio: 15-16 C°