valditerra

GAVI D.O.C.G.
La vigna del lago

Zona di produzione
Vigneti di proprietà della famiglia Valditerra, situata nella zona classica di produzione nel comune di Novi Ligure. Ettari 6.80

Terreni
Colline argillose e calcaree. Esposizione a mezzogiorno

Uve impiegate
Vitigno Cortese 100%

Tecnica di produzione
La selezione delle uve e la spremitura soffice consentono di ottenere un mosto ricco di profumi e sapori. Segue una fermentazione in bianco di mosti puliti di prima pressione a temperatura controllata e successiva conservazione a bassa temperatura. Imbottigliamento in atmosfera inerte e successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino.
Profumo fresco, fruttato e intenso. Sapore fresco, secco, equilibrato, leggermente acidulo.

Gradazione alcolica: 12% vol
Temperatura di servizio: 12°-14°

Ottimo come aperitivo, particolarmente indicato con antipasti di mare e pesce.