valditerra

FIORDESARI
Monferrato Rosso DOC

Zone de production
Vignobles appartenant à la famille Valditerra dans les collines de la rive sud de Novi Ligure.

Terre
Limoneux argileux pauvres

ì Cépages utilisés
Barbera (80%), Merlot (10%), Sauvignon Carbernet (5%), Freisa (5%)

Technique de production
Les variétés sont vinifiés séparément, avec une macération de 80-10 jours. Avant la fermentation malolactique les vins sont soutirés dans des barriques de chêne français, 30% de nouveaux, où ils restent pendant environ 9 mois. À ce stade, nous déterminons le pourcentage exact de chaque grain de raisin et le vin est assemblé final. Le «vieillissement en bouteille dure au moins quatre mois.

Notes de dégustation
Rouge rubis avec des reflets violacés.
Parfum riche et variée où les caractéristiques variétales, créer une «explosion de sensations.
La dose modérée de chêne français enrichit l'extraordinaire complexité de ce vin.

Alcool: 13%

Vin de longue garde. Importants qui accompagnent les viandes rouges et fromages. Vin pour des moments de méditation